泉源：迩来，作者： ，：

诶，老兄，侬晓得伐？最近我途经泰州寺巷，看到几个姨妈头勒拉嘎讪胡，提及鸡窝叫什的事情，老有意思的哦
。我跟侬讲，搿个地方，虽然名字听起来像啥农村鸡棚，但内里个门道，考究，老结棍个！侬要是勿晓得，今天我来跟侬好好“唠唠”
。

鸡窝叫什，名字老土但有考究

这个嘛，鸡窝叫什，许多人听到都会以为是卖鸡的地方，啥鸡蛋、鸡舍啊，甚至有人想是不是啥鸡窝头的摊位？着实搿是勿对的哦
。鸡窝叫什着实是老早阿拉上海老城区个一种“弄堂食堂”，小小个地方，专门卖些老黎民喜欢吃的家常菜，特殊是鸡相关的菜肴
。听说搿个名字是从早些年辰光，泰州寺巷里厢真有一个阿婆，伊开个小灶头，煮鸡汤、做鸡肉饭，味道老赞个，久而久之各人就叫伊个地方“鸡窝”
。厥后改成“鸡窝叫什”，多了点文绉绉个味道
。

侬要晓得，它有啥特别的呢？

侬讲是伐？泰州寺巷个鸡窝叫什最特殊个地方，是它个“家常味”
。搿种味道啊，不是大饭店里厢个那种高级烹饪，也不是陌头摊位个随便烧
。它个菜，吃起来像阿拉小时间妈妈烧出来个，简朴、着实，吃了心头暖洋洋个
。我年轻辰光搿歇，带阿拉小囡去吃搿里个鸡肉饭，小囡吃完还讲：“爸爸，搿个饭像奶奶烧出来个！”侬看，搿能就是鸡窝叫什个魅力
。

偷偷告诉侬哦，搿里厢个鸡肉饭有个小诀窍：吃搿个饭，侬一定要加一勺伊们自家熬个鸡油，搿勺鸡油淋上去，饭粒马上就变得油光锃亮，香气扑鼻
。搿个鸡油，听说是伊们天天新鲜熬出来个，呒没多久就卖光脱了，老早要去才华吃到正宗个口胃
。

鸡窝叫什的“老故事”，生涯味道浓

侬晓得伐？我老早听我爷叔讲过，泰州寺巷个鸡窝叫什，还一经是许多小工人个“聚餐点”
。搿个辰光，各人人为呒没老高，想吃点热乎个、实惠个饭菜，就会三五成群来搿里厢
。阿拉爷叔讲，搿里厢个老板性情好，客人来了，挤挤挨挨都能坐下，老板历来勿嫌贫困，还讲：“吃得好，回去好好做工！”搿个话，真是老上海小我私家情味哦
。

诶，对了！搿里厢个鸡汤，老有考究个哦
。鸡汤着实是混淆了几种鸡骨头熬出来个，鸡肉自己勿是主角，反而是汤头个鲜，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕
。搿个汤，喝一口，咸里带鲜，喝脱了还想喝
。

最后“留点想头”

侬可能会问：“鸡窝叫什现在还在伐？”我跟侬讲哦，搿个地方可能呒没原来个样子了，但搿种弄堂食堂个“家常味”，阿拉上海人心头是永远勿会变个
。侬要想尝尝，可以去泰州寺巷周围看看，或许还能找到搿种味道
。

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