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诶，侬晓得伐？老上海原来有个讲法叫“白佛小妹”，听起来有点神秘伐？着实这个词啊，老早辰光是形容一种老上海小吃摊或者街边小店个感受。搿些地方，最早是卖白饭、点心个地方，厥后逐步就酿成一种生涯方法个代名词了。我跟侬讲哦，现在侬要找这种感受，呒没那么容易了，伐像以前满大街都是。

白佛小妹，啥物事考究？

我老早听我爷叔讲过，搿个白佛小妹着实是老早弄堂里厢那种小本谋划个店肆，专门卖点心、茶水或者简朴个饭食。弄堂里厢人家嘛，吃个工具不考究大排场，讲个利便实惠。侬讲是伐？有些地方啊，门面勿起眼，内里味道却是老结棍。白佛小妹个考究，就是那种“勿要花头精，只要实惠和隧道”。

搿些地方呢，菜式也简朴，像是生煎馒头、葱油饼、辣酱面啥物事，都是老上海个味道。特殊是生煎个皮，侬晓得伐？一定要薄薄脆脆个，底下煎得金黄金黄个，咬下去喷汁，那才是正宗个白佛小妹味道啊。

偷偷告诉侬哦，现在想找搿种隧道个白佛小妹个味道，侬最好去老城区转转，好比提篮桥、杨浦区那些地方，尚有点影子。但要留心哦，别看门面，要闻内里个味道，香气飘出来个，搿个地方就老有可能是个“隐藏白佛小妹”！

白佛小妹，都搬到啥地方去了？

现在嘛，侬要找正宗个白佛小妹，确实有点难。许多老地方都改成现代化个店肆了，弄堂也拆得差未几了。搿些老味道啊，搬到一些老街区里厢或者郊区去了。像上次我带阿拉小囡去松江转转，就在一个不起眼个街角头，发明一家“白佛小妹”，卖个都是老上海味道，什么小馄饨啦、油墩子啦，连茶都是搿种玻璃杯泡个茉莉花茶，真是纪念个伐得了。

搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了……搿个辰光我就觉着，这个才是老上海个味道。

侬可能会问：现在尚有白佛小妹伐？

我跟侬讲哦，现在个“白佛小妹”俚味虽然少了，但照旧有。侬要肯费点劲找，老城区和一些老市井里厢，总有几家藏着搿些味道。不过，现在许多都酿成网红店了，考究个是营销，侬要挑挑看，选那些门面勿起眼但味道飘出来个地方。

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